Mangez végé!

8 août 2013

Tiramisu "périgourdin" aux fraises, Monbazillac et fromage blanc

Quand je suis arrivée en France, j'ai eu un faible pour les pâtisseries, je crois qu'au tout début je mangeait au moins un flan par jour! Là je deviens de plus en plus difficile, et heureusement d'ailleurs, pour ma ligne! Alors, le tiramisu classique,...

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Tags: dessert, sans gluten, sans oeufs

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27 juillet 2013

Salade estivale melon-poivron au sésame et à la feta

Parfois les clients me demandent comment j'ai eu une telle ou telle idée. Alors, je raconte. Dans ce cas, j'étais partie pour faire une salade grecque joliment présentée dans des verrines. J'ai mis mes poivrons au four pour les griller... En attendant...

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Tags: entrée, sans gluten, sans oeufs

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18 juillet 2013

Roulés de courgettes à la crème tofu-basilic

Je vous ai dit dans mon message précèdent, que je me mets au cru (pas entièrement mais un peu plus, c'est l'été!). Alors, voici une petite recette pour suivre mes promesses. Il fera votre bonheur pendant les canicules qui arrivent d'ici quelques jours,...

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Tags: entrée, sans gluten, végétalien, sans oeufs, tofu, apéro

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16 juillet 2013

Soupe froide aux petits pois et au citron

Ça y est, les chaleurs estivals sont arrivées! (dans le Sud-ouest, c'est de la fournaise, comme d'habitude...) Après une semaine de vacances au frais, en Bourgogne, et une "cure" de raisins (fermentés et embouteillés, bien sûr!), je regarde mon gros four...

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Tags: entrée, sans gluten, végétalien, sans oeufs, Soupe

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16 juin 2013

Far salé aux aubergines et à l'aneth

Le marché de ce matin m'a réservé une grosse surprise, des aubergines! Si-si, alors que j'attendais patiemment d'avoir des concombres, les aubergines - j'osais à peine en rêver. Alors, pour cette première, il fallait faire quelques chose de spécial, et...

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Tags: entrée, sans gluten, plat de résistance

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8 juin 2013

Crème de petit pois-menthe façon guacamole

Avec ce printemps pluvieux, tout est vert, dehors et en cuisine: courgettes, aspèrges, fèves, petits pois, épinards... Mais là, je ne vais pas me plaindre de la météo, c'est juste une introduction pour présenter une petite tartinade "monochrome" de petits...

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Tags: entrée, sans gluten, végétalien, sans oeufs, apéro

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2 mai 2013

Parmentier de chou-fleur aux haricots de mer

Le parmentier fait partie des plats-doudou qu'on peut manger très régulièrement. Régulièrement, mais pas toujours le même! Cette fois j'ai imaginé le parmentier à base de chou-fleur, qui allège considérablement la purée de pommes de terre, et avec les...

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Tags: sans gluten, végétalien, sans oeufs, algues, protéines de soja

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26 avril 2013

Clafoutis au rutabaga, noix et roquefort

Je vous ai dit, en ce moment je mets les noix un peu partout. La preuve: ce clafoutis très gourmand, mais un peu régressif, avec tout ces oeufs et fromage dedans! Vous avez peut-être attendu une recette aux asperges, les rois d'avril? Cela sera pour la...

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Tags: sans gluten, plat de résistance

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14 avril 2013

Boulettes de légumes, boulgour et noix

Depuis peu, je me suis mise à manger des noix à toutes les sauces. Et il était grand temps, puisque les noix sont une spécialité du Périgord! Ceci dit, je dois préciser, que je trouve que ma terre adoptive est très riche en tout type d'aliment: légumes,...

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Tags: sans gluten, végétalien, plat de résistance, sans oeufs

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5 avril 2013

Crème brûlée citron-miel, au tofu soyeux

Je sais, j'ai déjà publié une recette de crème brûlée sans oeufs il n'y a pas longtemps... Je vous avoue, pour cette raison je n'ai pas voulu mettre celle-ci en ligne. Puis, je me suis dit, la texture est vraiment proche de la crème brûlée classique,...

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Tags: dessert, sans gluten, végétalien, sans oeufs, tofu