sans gluten - Mangez végé!

22 novembre 2011

Brochettes croustillantes aux tofu et légumes d'automne

Comme vous l'avez certainement remarqué, je cuisine beaucoup de tofu ce dernier temps. Tous cela, grâce à un producteur de tofu "Bio-Vézère", dont on a fait connaissance. David, anciennement le chef du restaurant végétarien "Les jardins d'Iesse" à Montignac-Lascaux...

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Tags: sans gluten, végétalien, plat de résistance, sans oeufs, tofu, apéro

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9 novembre 2011

Gâteau chocolat-agrumes-tofu

Si vous avez du mal à apprivoiser le tofu ferme, voici une recette qui vous changera les idées reçues sur ce produit! Ce gâteau est facile à faire, texture fondante, 100% végétale et sans gluten, donc très digeste... Le seul 'hic' est la cuisson qui dure...

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Tags: dessert, gâteau, sans gluten, végétalien, sans oeufs, tofu

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14 octobre 2011

Fondant au potiron-coco-citron

Il y a une semaine nous avons été de passage à Chambéry et avons découvert un endroit bien sympathique "Bar à thym". Malheureusement il était trop tard pour manger dans ce restaurant biologique et végétarien mais nous avons pu goûter à leurs desserts...

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Tags: dessert, gâteau, sans gluten

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3 octobre 2011

2 recettes aux coings caramélisés

Depuis quelques semaines les coings sont en abondance dans les jardins. Si nous allons jouer aux associations et si je vous dis les coings, à 99% vous me répondrez "gelée"! Il se trouve que quelques clients bien généreux m'ont apporté quelques kilogrammes...

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Tags: dessert, sans gluten, végétalien, sans oeufs

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23 septembre 2011

Ail et betterave marinés à la russe

Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de vraie recette russe, alors qu'à la création de ce blog j'ai eu envie de faire connaître la cuisine russe végétarienne. Le mois de septembre est une belle époque pour le faire, parce que c'est le mois où les...

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Tags: russe, sans gluten, végétalien, apéro, conserves

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20 septembre 2011

Parmentier à la patate douce

Je n'écris pas beaucoup de recettes ces derniers temps... Soit le plat part avant que je ne le photographie (ce qui est bon signe, non?) soit que je n'ai pas une minute de libre (encore mieux!). J'avoue, ce n'est pas comme cela que j'ai imaginé la rentrée,...

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Tags: sans gluten, végétalien, plat de résistance, tofu, protéines de soja

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7 septembre 2011

Verrine menthe-fraises avec le croustillant de muesli

Les fraises sont encore au rendez-vous, si-si! Et notre producteur de fraises bio promet de nous les fournir jusqu'à début novembre! Rassurée qu'elle est de saison, je vous propose la recette de ma verrine gourmande, très fraîche et assez facile à réaliser....

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Tags: dessert, sans gluten, végétalien

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30 août 2011

Carrés de polenta aux algues sur le lit de gaspacho

Encore une de mes recettes-"fétiches" du moment, car tout est là - le goût, les couleurs, l'équilibre alimentaire. En plus, avec le gaspacho tout frais elle est idéale pour profiter des derniers jours du soleil. La seule exigence, choisissez des bonnes...

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Tags: sans gluten, plat de résistance, algues, maïs

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26 août 2011

Salade tiède d'aubergines au sésame

Cela fait un bon moment que j'ai promis de mettre en ligne la recette de ma salade d'aubergines, mais j'ai toujours eu d'autres recettes à noter d'urgence (parce que sinon, j'oublie vite). Mais il est temps de le faire tant que nous avons encore des aubergines...

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Tags: entrée, sans gluten, végétalien

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9 août 2011

Clafoutis aux mirabelles et au sésame

Il y a une semaine une cliente a eu la gentillesse de nous apporter une cajette pleine de mirabelles! La tarte, le gratin, les salades de fruits... Chez nous elles n'ont pas fait de long feu! Aujourd'hui, pour finir les restes de ce cadeau très sympatique,...

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Tags: dessert, sans gluten, végétalien, maïs